Компанія “Чумак”, яка входить до групи компаній “Дельта Вілмар Україна” стала спонсором внесення борщу до офіційної спадщини ЮНЕСКО. Чому це важливо та як допомагає нам перемогти у війні, розв’язаній росією проти України – читайте далі.
“Коли ми дізналися про ідею Євгена Клопотенка внести традицію приготування борщу в список нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО, то одразу вирішили допомогти фінансово, хоча команда Клопотенка і не ставила перед собою завдання знайти спонсора. Точніше, просто не вірила, що в розпал епідемії ковіду хтось думатиме про такі, в прямому і переносному смислі цього слова нематеріальні речі”, – зауважує гендиректор ПАТ “Чумак” Андрій Левчук. – Ми стали офіційними спонсорами експедицій Клопотенка, який об’їздив 14 регіонів України, вивчаючи сімейні традиції приготування борщу, що передавались із покоління в покоління. Хочу зауважити, що статус ЮНЕСКО для традиції приготування борщу – це справжня культурна перемога, адже армія загарбників нині намагається винищити українців як носіїв культури приготування борщу, тому він теж у небезпеці. Новим статусом страви ми виграли війну за борщ, адже росія штучно розмивала кордони, мовляв, борщ їдять на всій території минулої радянської імперії і він не потребує наділення страви певними національними особливостями.
Ось чому важливо, щоб впливова міжнародна організація, яка захищає нематеріальну спадщину людства, підтвердила, що культура приготування нашого українського борщу є важливою спадщиною для людства. Цей статус посилює визнання й української кухні загалом, оскільки ми багаті не лише на борщ. Лише за 2020-2021 рік, незважаючи на складні умови роботи через пандемію ковіду, нам вдалося розширити асортимент продукції на 72 товарні позиції. У 2022-му, коли наш завод опинився в окупації, буквально через місяць після початку повномасштабного вторгнення “Чумак” відновив виробництво на неокупованих територіях. Зараз більшість нашої продукції повернулась на полиці і до кінця цього року повернеться і один із найбільш популярних наших продуктів – томатна паста “пірамідка”, якої вистачає якраз на каструлю борщу. Ми пишаємось його високою якістю і 100% натуральним складом”.
Довідково: ЮНЕСКО запровадила категорію нематеріальної спадщини порівняно недавно. Нині до «їстівної» спадщини належать трохи більше двадцяти об’єктів світової культури. У цьому списку є така кулінарна професія, як піццайоло. Також під захистом культура приготування турецької кави, лаваш із країн Південного Кавказу та Західної Азії та бельгійське пиво.
Фото з фейсбук-сторінки Євген Клопотенко
